油抜きし、半分に切った油揚げとＡを、落としぶたをして煮汁がなくなるまで中火で煮る。

ささがきしたごぼうと、鶏ひき肉をパラパラになるまで中火で炒めてBを加える。

2を汁気がなくなるまで煮詰めたら、熱いご飯に混ぜる。

冷やした油揚げに、詰めればできあがり。