製造部門での取り組み - 石窯工房マルゲリータ

4. 厳しい品質管理

様々な品質検査を実施しています。安全性の確認と、官能検査を合格した製品のみを出荷します。
製品検査だけではなく製造ラインの検査も行っています。

衛生的な入場管理

工場内に不要なものが持ち込まれないようにしています。
ローラーがけとエアーシャワーでほこりを取り除きます。

専用服に着替え手洗い

エアシャワー

鏡を見ながら、服装、身だしなみ（帽子から髪の毛がでていないかなど）をチェックします。手洗いは爪の先から手首まで入念に洗います。

ラインが清潔か、チェックします。

QCインスペクターがチェック

作業者が気づきにくい所や洗浄しにくい所があれば、常にチェックし、衛生レベルを維持・向上させています。

製品検査を行い、安全性を確認します。

微生物検査

成分分析検査

アレルゲン検査

包装された製品は、微生物検査・成分分析検査・アレルゲン検査などの検査を行い、安全性と美味しさを最終確認しています。

実際に食べて、美味しさを確認します。

官能検査

品質向上活動

安定した品質で製造がされているか、工場長・製造・開発・品質保証担当者での試食会を実施しています。
また全社で取り組む品質向上委員会で品質の確認とさらに美味しくする努力を行っています。