中・韓風/メインのおかず
焼豚
たれの重層的な甘みが、お肉の旨みとマッチします。
| カロリー | 269kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.8g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（作りやすい分量分）
-
豚肩ロース肉 500g
-
しょうゆ
50ml
-
砂糖
60g
-
しょうが
1/2かけ
-
にんにく
1かけ
-
オイスターソース
小さじ2
-
甜麺醤
大さじ1
-
はちみつ
大さじ1
-
塩・こしょう
各小さじ1
-
白髪ねぎ
適量
作り方
-
1.
お肉の表面に塩・こしょうをすり込み、しょうゆ、砂糖、しょうが、にんにく、オイスターソース、甜麺醤を混ぜた漬けだれに一晩漬け込む。
-
2.
1をオーブンシートに並べ、200℃のオーブンで20分～30分ほど焼く。途中上下を入れ替えながら、表面にはちみつを塗る。
-
3.
2が焼き上がったら、アルミホイルをかぶせて30分ほどおく。粗熱がとれたらスライスして皿に盛り付け、白髪ねぎを添える。
- ※1.長時間漬け込むことによって、たれの味を浸透させてジューシーに仕上げます。たれにはオイスターソースと甜麺醤を入れて、深みのある中華の本格的な味をつけます。
※2.はちみつを塗ることで、照りが出て香ばしく仕上がります。
※3.時間をおくと、肉汁がお肉になじんで落ち着くので、スライスしやすくなります。
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