和食/メインのおかず
エスニック焼き鳥
ふっくらしたむね肉を、暑い夏に食欲をそそる味付けでいただきます！
| カロリー | 343kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 3.6g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（4人分）
-
鶏むね肉2枚
-
A
にんにく（みじん切り）
1かけ
-
A
レモンのしぼり汁
1/2個分
-
A
オイスターソース
大さじ1
-
A
ココナッツミルク
大さじ2（ココナッツパウダーの場合は大さじ1）
-
A
ナンプラー
大さじ2
-
A
砂糖
大さじ1
-
A
こしょう
適量
-
鶏むね肉1枚
-
B
ピーナツバター
大さじ2
-
B
豆板醤
小さじ1
-
B
砂糖
大さじ1
-
B
しょうゆ
大さじ1
-
B
レモンのしぼり汁
大さじ1
-
B
チューブにんにく
小さじ1
-
B
チューブしょうが
小さじ1
-
ナッツ（粗みじん切り）
小さじ2
-
きゅうり（半月の斜め薄切り）
1/2本
-
紫玉ねぎ（薄切り）
1/4個
-
香菜（3cm）
1枝
-
パプリカ（細切り）
1/4個
-
レモンのしぼり汁
1/2個分
-
砂糖
大さじ1
-
ナンプラー
大さじ1
作り方
-
1.
鶏むね肉2枚を一口大に切り、1枚分ずつ、それぞれAとBに1時間程漬け込む。（※1）
-
2.
1を漬け汁から取り出し、それぞれの肉をフライパンで両面焼く。（※2）
-
3.
2をそれぞれ串に刺し、Bの下味をつけた肉の串にナッツを散らす。
-
4.
きゅうり、紫玉ねぎ、香菜、パプリカを合わせ、レモンのしぼり汁、砂糖、ナンプラーを混ぜ合わせたタレと和える。3に添えていただく。
- ※1.漬け汁の水分が肉の繊維に入りこむので、焼いてもジューシーさが残ります。
※2.水分をしっかり飛ばし、焼き色をつけると香ばしく仕上がります。
おいしく楽しくお肉を食べよう！
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