本ハムオリジナルの「焼肉たれ」があるのをご存じだろうか？ 甘口、辛口、味噌味の3種類で1972年に発売されて以来、愛され続けるロングセラー。現在は2012年に加わった中辛を合わせた4種類が親しまれている。しょうゆ、みりん、味噌をベースに、にんにく、しょうがを効かせ、果物の風味を加えた焼肉たれは「おうち焼き肉」の普及に寄与してきた。 「焼肉たれ」甘口は子どもにも安心の甘さ。甘口から少し、大人向けになる中辛。さらりとした舌ざわりと白ごまの風味が印象的な辛口。そして、ほんのり味噌の風味がする味噌味は野菜にも合い、サラダのドレッシング代わりに使われることも。 発売から50年が経過し、焼肉たれ愛用者も二世代、三世代にまたがるなか「子どもの頃からこの味で育った」「お店以外では、このたれが一番」と愛用を続けるお客様が多い。 長年のファンが多い「焼肉たれ」は、お客様の声から、より使いやすい商品へと成長し続けている。本体と注ぎ口が同じ口径の形状だったため、「一度にたくさん出てしまう」、「液だれで手がベタベタになる」など、容器の使いづらさの指摘が寄せられていた。それらの声を参考に、キャップの形状を変更。出す量を調整しやすくなり、液だれしづらくなった。その後、ガラス瓶だった本体はプラスチックボトルに変更され、握力が弱い人でも出す量の調整がしやすくなった。 また、製造販売側の想定外のおいしいアレンジメニュー実践を、お客様から教示されることも多い。 焼きめしや野菜炒め、焼きそばなど他の「炒める、焼く」料理への使用は、ある程度予想されていることだった。ところが、煮込み料理であるカレーの隠し味や、炊き込みご飯など、焼かないメニューへよく使っているという声がとても多く、「焼肉たれ」の新しい魅力を新たに教えられている。 料理レシピアプリ※では近年「焼き肉のたれ」の検索数が増加し続けているという。というのも、おうち焼き肉をする機会が増えて焼き肉のたれを購入したものの、一回の焼き肉では使い切れず、賞味期限内に焼き肉以外で活用できないかと考えた結果、レシピを探しているらしい。そんな創意工夫を日本ハムの「焼肉たれ」ユーザーは、そのずっと前から、すでに実行していると言えそうだ。焼肉たれ味噌味しょうゆとみりんをブレンドし、味噌、にんにく、しょうがの効いた焼肉のたれです。1972年に発売されて以来、西日本を中心に愛され続けている日本ハムの焼肉たれ。人気の秘密を探ってみよう。本ハムオリジナルの「焼肉たれ」があるのをご存じだろうか？ 甘口、辛口、味噌味の3種類で1972年に発売されて以来、愛され続けるロングセラー。現在は2012年に加わった中辛を合わせた4種類が親しまれている。しょうゆ、みりん、味噌をベースに、にんにく、しょうがを効かせ、果物の風味を加えた焼肉たれは「おうち焼き肉」の普及に寄与してきた。 「焼肉たれ」甘口は子どもにも安心の甘さ。甘口から少し、大人向けになる中辛。さらりとした舌ざわりと白ごまの風味が印象的な辛口。そして、ほんのり味噌の風味がする味噌味は野菜にも合い、サラダのドレッシング代わりに使われることも。 発売から50年が経過し、焼肉たれ愛用者も二世代、三世代にまたがるなか「子どもの頃からこの味で育った」「お店以外では、このたれが一番」と愛用を続けるお客様が多い。 長年のファンが多い「焼肉たれ」は、お客様の声から、より使いやすい商品へと成長し続けている。本体と注ぎ口が同じ口径の形状だったため、「一度にたくさん出てしまう」、「液だれで手がベタベタになる」など、容器の使いづらさの指摘が寄せられていた。それらの声を参考に、キャップの形状を変更。出す量を調整しやすくなり、液だれしづらくなった。その後、ガラス瓶だった本体はプラスチックボトルに変更され、握力が弱い人でも出す量の調整がしやすくなった。 また、製造販売側の想定外のおいしいアレンジメニュー実践を、お客様から教示されることも多い。 焼きめしや野菜炒め、焼きそばなど他の「炒める、焼く」料理への使用は、ある程度予想されていることだった。ところが、煮込み料理であるカレーの隠し味や、炊き込みご飯など、焼かないメニューへよく使っているという声がとても多く、「焼肉たれ」の新しい魅力を新たに教えられている。 料理レシピアプリ※では近年「焼き肉のたれ」の検索数が増加し続けているという。というのも、おうち焼き肉をする機会が増えて焼き肉のたれを購入したものの、一回の焼き肉では使い切れず、賞味期限内に焼き肉以外で活用できないかと考えた結果、レシピを探しているらしい。そんな創意工夫を日本ハムの「焼肉たれ」ユーザーは、そのずっと前から、すでに実行していると言えそうだ。焼肉たれ味噌味焼肉たれ辛口焼肉たれ中辛焼肉たれ甘口しょうゆとみりんをブレンドし、味噌、にんにく、しょうがの効いた焼肉のたれです。Report・Text／横森 綾 Photo／（株）七彩工房 マラカール ビカス10
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