チャックワゴンをご存じでしょうか。アメリカで西部開拓時代に使われた、炊事用の幌馬車です。西部劇等でご覧になった方もいるのではないでしょうか。 かつてテキサスではカウボーイたちが、牧草地から鉄道の駅へたくさんの牛を連れて馬で移動しました。長い場合は２ケ月にもおよび「ロング・ドライブ」と言われ、野宿をし、食事もそこでしました。そのためのキッチンカーがチャックワゴンというわけです。 この「ロング・ドライブ」を数日ですが、追体験するツアーに参加したことがあります。さすがに馬での移動と野宿は無理なので、移動はバス、宿泊はコテージでしたが、食事はチャックワゴンでカウボーイたちが作ってくれます。そしてこのチャックワゴンがすぐれもの。鍋やフライパン、調味料の収納も効率よく、食材を切るところも広げればまな板のように使え、終われば畳んでしまえます。雨よけのひさしも完備です。 朝食はこのチャックワゴンに搭載しているダッチオーブンを使って焼きたてのパンにベーコンの脂をかけます。昼は焚火でダッチオーブンの深鍋でことことと煮たポークアンドチリビーンズ。そして夜は焼き網を準備してテキサスバーベキューです。厚さ３センチはある骨つきステーキ肉を薪で外はこんがり、中はしっとりと焼き上げます。 この料理を作ってくれるカウボーイたちをとりしきっていたのはＰ氏。有名なテキサスバー02 チャックワゴンをご存じでしょうか。アメリカで西部開拓時代に使われた、炊事用の幌馬車です。西部劇等でご覧になった方もいるのではないでしょうか。 かつてテキサスではカウボーイたちが、牧草地から鉄道の駅へたくさんの牛を連れて馬で移動しました。長い場合は２ケ月にもおよび「ロング・ドライブ」と言われ、野宿をし、食事もそこでしました。そのためのキッチンカーがチャックワゴンというわけです。 この「ロング・ドライブ」を数日ですが、追体験するツアーに参加したことがあります。さすがに馬での移動と野宿は無理なので、移動はバス、宿泊はコテージでしたが、食事はチャックワゴンでカウボーイたちが作ってくれます。そしてこのチャックワゴンがすぐれもの。鍋やフライパン、調味料の収納も効率よく、食材を切るところも広げればまな板のように使え、終われば畳んでしまえます。雨よけのひさしも完備です。 朝食はこのチャックワゴンに搭載しているダッチオーブンを使って焼きたてのパンにベーコンの脂をかけます。昼は焚火でダッチオーブンの深鍋でことことと煮たポークアンドチリビーンズ。そして夜は焼き網を準備してテキサスバーベキューです。厚さ３センチはある骨つきステーキ肉を薪で外はこんがり、中はしっとりと焼き上げます。 この料理を作ってくれるカウボーイたちをとりしきっていたのはＰ氏。有名なテキサスバー
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