豪州事業の流れ「大麦牛ＡＮＧＵＳ」の歩み１９９７年、豪州で誕生したニッポンハムグループの牛肉ブランド「大麦牛」。安全・安心、高品質な牛肉ブランドとして、日本国内の顧客に支持され続けてきた。新たなスタートを切った。16ニッポンハムグループの豪州事業の拠点ニッポンハムグループの豪州事業の拠点20年以上にわたり愛されてきた当ブランドは、昨年「大麦牛ＡＮＧＵＳ」としてT.B.ST.B.S処理・加工処理・加工ワイアラビーフワイアラビーフワイアラ牧場ワイアラ牧場肥育肥育ワイアラビーフワイアラビーフシーライト牧場シーライト牧場繁殖・育成繁殖・育成オーキービーフエキスポートオーキービーフエキスポート処理・加工処理・加工ウィンガムビーフエキスポートウィンガムビーフエキスポート処理・加工処理・加工NHフーズ・オーストラリアNHフーズ・オーストラリア輸出輸出ビーフプロデューサーズビーフプロデューサーズオーストラリアオーストラリア販売（オーストラリア国内）販売（オーストラリア国内） ニッポンハムグループの中で、牛肉生産事業の重要な基盤となっているオーストラリア。当社グループの豪州牛肉事業の始まりは、１９７８年、オーストラリア日本ハム（現ＮＨフーズ・オーストラリア）設立にさかのぼる。将来の牛肉輸入自由化を見据えての国際化戦略として進めたもので、１９８７年、牛肉の処理工場であるオーキーアバトゥア（現オーキービーフエキスポート）を買収後、翌年の１９８８年、牛の生産農場であるワイアラ牧場を買収したことで、１９９１年の牛肉の輸入自由化開始を前に、牛肉の生産体制の構築が実現した。海外における牧場経営は、日本の食肉加工メーカーとして、初めてのことであった。 そして１９９７年、大麦を中心とした穀物飼料で育てた「大麦牛」の販売を開始。肉牛の肥育方法には牧草肥育（グラスフェッド）と穀物肥育（グレインフェッド）があるが、穀物肥育では、肉に適度なサシがつきやすく、日本人好みの肉質となる。そのやわらかな肉質は日本のみならずオーストラリア国内でも支持を集めるようになった。２０２０年、ブリスベンで開かれたブランド牛のコンテストでは、大麦牛で培ったノウハウを生かした世界市場向けブランド「ＡＮＧＵＳ ＲＥＳＥＲＶＥ」が入賞を果たし、最高評価を得ている。 ニッポンハムグループにおける豪州牛肉事業の最大の特長は、牛の生産から処理・加工、販売までを一貫して自社グループで行っているところにある。加えて「大麦牛ＡＮＧＵＳ」が肥育されるワイアラ牧場での生産工程とオーキービーフエキスポートの処理工程を垂直統合することにより、牛肉の安定供給だけでなく、ブランド牛肉のトレーサビリティも担保されている。 ニッポンハムグループの厳しい品質管理により、元来品質管理が厳格で賞味期限が77日と長めといわれるオージービーフよりも、はるかに長い賞味期限１００日を実現したのが「大麦牛ＡＮＧＵＳ」である。 ニッポンハムグループの中で、牛肉生産事業の重要な基盤となっているオーストラリア。当社グループの豪州牛肉事業の始まりは、１９７８年、オーストラリア日本ハム（現ＮＨフーズ・オーストラリア）設立にさかのぼる。将来の牛肉輸入自由化を見据えての国際化戦略として進めたもので、１９８７年、牛肉の処理工場であるオーキーアバトゥア（現オーキービーフエキスポート）を買収後、翌年の１９８８年、牛の生産農場であるワイアラ牧場を買収したことで、１９９１年の牛肉の輸入自由化開始を前に、牛肉の生産体制の構築が実現した。海外における牧場経営は、日本の食肉加工メーカーとして、初めてのことであった。 そして１９９７年、大麦を中心とした穀物飼料で育てた「大麦牛」の販売を開始。肉牛の肥育方法には牧草肥育（グラスフェッド）と穀物肥育（グレインフェッド）があるが、穀物肥育では、肉に適度なサシがつきやすく、日本人好みの肉質となる。そのやわらかな肉質は日本のみならずオーストラリア国内でも支持を集めるようになった。２０２０年、ブリスベンで開かれたブランド牛のコンテストでは、大麦牛で培ったノウハウを生かした世界市場向けブランド「ＡＮＧＵＳ ＲＥＳＥＲＶＥ」が入賞を果たし、最高評価を得ている。 ニッポンハムグループにおける豪州牛肉事業の最大の特長は、牛の生産から処理・加工、販売までを一貫して自社グループで行っているところにある。加えて「大麦牛ＡＮＧＵＳ」が肥育されるワイアラ牧場での生産工程とオーキービーフエキスポートの処理工程を垂直統合することにより、牛肉の安定供給だけでなく、ブランド牛肉のトレーサビリティも担保されている。 ニッポンハムグループの厳しい品質管理により、元来品質管理が厳格で賞味期限が77日と長めといわれるオージービーフよりも、はるかに長い賞味期限１００日を実現したのが「大麦牛ＡＮＧＵＳ」である。輸輸入入牛牛のの代代表表格格ととななるるここととをを目目指指ししてて大大麦麦牛牛ＡＡＮＮＧＧＵＵＳＳリリブブラランンデディィンンググのの取取りり組組みみ
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