「 「夏夏のの暑暑いい日日もも、、ぐぐつつぐぐつつ煮煮ええるる 過 過去去ににココンンビビニニエエンンスススストトアアのの Report・Text／横森 綾み ず のひ ろ こい さゆ う さ く10具具のの名名脇脇役役をを目目指指ししてておおででんんののおおいいししささをを高高めめるるおおいいししささＵＵＰＰ！！煮煮込込むむほほどどにに食食感感損損ねねずず肉派のおでんの具肉派のおでんの具うずら肉団子うずら肉団子日本ハムは今秋、おでんの具材「肉派のおでんの具」シリーズを新発売。日本ハムは今秋、おでんの具材「肉派のおでんの具」シリーズを新発売。お肉を好む子どもや若年層にも親しまれるような、お肉を好む子どもや若年層にも親しまれるような、新しいおでんの具材を世に送り出そうと挑んだ、新しいおでんの具材を世に送り出そうと挑んだ、開発の思いを担当者に聞いた。開発の思いを担当者に聞いた。肉派のおでんの具肉派のおでんの具にくもち餃子にくもち餃子肉派のおでんの具ウインナー肉派のおでんの具ふんわり彩り揚げ日本ハム㈱加工事業本部 マーケティング統括部商品開発室 ハムソー商品開発課日本ハム㈱加工事業本部 マーケティング統括部商品開発室 デリ商品開発課がが増増加加ししてていいるるかかららだだっったた。。のの中中ででもも、、おおででんんのの食食卓卓へへのの出出現現率率にに着着目目ししたたののはは、、冬冬にに人人気気のの鍋鍋料料理理めめととししたた開開発発ススタタッッフフががおおででんんのの具具商商品品開開発発課課のの伊伊佐佐友友作作だだ。。彼彼ををははじじケケテティィンンググ統統括括部部商商品品開開発発室室デデリリかかさされれたた。。用用具具材材をを開開発発ししたた経経験験とと技技術術もも生生レレジジカカウウンンタターーでで販販売売すするるおおででんんたた、日、日本本ハハムム（（株株））加加工工事事業業本本部部ママーーででんんのの具具」」シシリリーーズズのの開開発発にに携携わわっっままししたた」。」。そそうう話話すすののはは、「、「肉肉派派ののおおおおででんんにに向向きき合合いい、、改改良良をを繰繰りり返返ししまますす」（」（伊伊佐佐））混混ざざりりああっってて、、ささららににおおいいししくくななりりすす。。肉肉のの旨旨みみととおおででんんののつつゆゆのの味味がが食食感感をを維維持持ででききるるよようう工工夫夫ししてていいままススをを使使用用しし、、長長時時間間煮煮込込んんででもも具具ののンンハハムムググルルーーププ製製造造のの豚豚やや鶏鶏ののエエキキ「「おおででんん人人気気のの一一方方でで、、魚魚のの練練りり物物「「家家庭庭ででののおおででんんはは最最初初にに１１時時間間くく定定ままっったた。。「「４４商商品品すすべべててにに、、そそれれぞぞれれニニッッポポんんだだ「「ふふんんわわりり彩彩りり揚揚げげ」」のの４４品品ににナナーー」、」、そそししてて３３種種のの野野菜菜をを練練りり込込煮煮込込むむここととでで風風味味がが際際立立つつ「「ウウイインンももちち食食感感がが特特長長のの「「ににくくももちち餃餃子子」、」、ししたた」（」（伊伊佐佐））んん専専用用ののおお肉肉のの具具材材にに焦焦点点をを当当ててままるる肉肉のの知知識識とと技技術術をを生生かかししたた、、おおででししたた。。そそここでで、、わわれれわわれれのの強強みみででああ遠遠さされれるる傾傾向向ににああるるこことともも分分かかりりまま子子ささんんやや若若年年層層ににはは物物足足りりなないいとと敬敬中中心心ののおおででんん具具材材がが、、食食べべ盛盛りりののおお１１個個入入っったた「「ううずずらら肉肉団団子子」、」、ももちちシシリリーーズズはは、、ううずずららのの卵卵がが丸丸ごごととここととにに。。結結果果「「肉肉派派ののおおででんんのの具具」」材材販販売売にに向向けけ、、様様々々なな具具材材をを試試みみるる向向けけ商商品品ととししてて初初ととななるるおおででんんのの具具 こ こううししてて日日本本ハハムムののココンンシシュューーママ水野浩子伊佐友作に貢献したいお肉の具材商品投入でお肉の具材商品投入で
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