ROTARY 2021年夏号

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ウルグアイアルゼンチンブラジルボリビアペルーグアイグパラグアグアイチリリリNIPPONHAM GROUP事業所探訪in URUGUAY12安全・安心、赤身肉のおいしさを南米・ウルグアイからお届けします。Breeders & Packers Uruguay S.A.見渡す限りの大草原牛、牛、牛の光景「ウルグアイの人口は３４８万人で横浜市よりも少ないくらいですが、牛は約１２００万頭、人の３倍以上いる計算です」と話すのは、分厚い赤身肉が話題のウルグアイ産ビーフを送り出す、現地のパッカーBreeders&Packers UruguayS.A.（以下ＢＰＵ）の三村康治ＣＥＯ。首都のモンテビデオから車で約３時間、ウルグアイ国土のほぼ真ん中にあるドゥラスノ県ドゥラスノ市にＢＰＵはある。「面積は日本の半分ほどの国ですが、そのほとんどが見渡す限りの平原です。その国土の83％が牧場として使われていて、１頭あたりサッカーコート２面分もの牧草地という、恵まれた環境で牛が飼育されています」（三村ＣＥＯ）ウルグアイの広大な土地で育まれる放牧牛は「Natural Beef」と称され、近年の赤身肉人気で、日本でも関心が高まっている牛肉です。2017年にニッポンハムグループ入りした、牛肉の処理・販売・輸出を行うBreeders & Packers Uruguay S.A.（BPU）の事業を通して、ウルグアイ産ビーフの魅力をお伝えします。内陸の大草原と異なり首都モンテビデオの海沿いには、美しいビーチも見られる。取材・文／横森　綾※P12～17はリモート取材により構成したものです。