ROTARY 2021年秋号

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12NIPPONHAM GROUP事業所探訪ロングタイプのシャウエッセンR「ロング・シャウエッセンR」は、全国でも日本ハム北海道ファクトリーだけが製造している。ほかにも「つるしベーコン」など同社ならではの商品がある。ソーセージの原材料となる豚肉の脂部分の検品。念入りに、かつスピーディに作業を進める。品質保証課による食物アレルゲンの有無を調べる検査。工場内の試作室でソーセージの試作に取り組む。