Illustration／丹下京子労働者の食として広まったホルモンから始まり、B級グルメや郷土料理として定着している味つけ肉は全国に点在し、現在ではふるさと納税の返礼品などとしても人気があるものも。ご当地スーパーの店舗情報や店舗ごとのご当地食材を紹介。地域ならではの食の情報が満載だ。スーパーマーケット研究家、（社）全国ご当地スーパー協会代表。地方の特色あるスーパーの魅力に目覚め、専業主婦からスーパーマーケット研究家へ。全国のご当地スーパーを行脚し、埋もれた日常食を発掘し魅力を伝える。著書に「日本全国ご当地スーパー 掘り出しの逸品」（講談社）「47都道府県 日本全国地元食図鑑」（平凡社）など。岐阜県のあるスーパーの鶏ちゃんの冷凍ケース。ぎっしりと立てて並べられた鶏ちゃんは圧巻だ。（菅原さん撮影）11
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