イタリア産 長期肥育豚 ドルチェポルコ

イタリア産 長期肥育豚 ドルチェポルコとは

「ドルチェ」はイタリア語で、甘美な、優しいなどの意味があり、イタリアの女性を褒める時にも使う言葉です。「ポルコ」はイタリア語で、豚という意味。イタリアで、長い期間をかけてじっくりと、愛情こめて育てられ、日本にやってきました。

バイオリンの町「クレモナ」周辺でお肉になりました!クレモナは生ハムの製造で有名な町「パルマ」の北に位置し、16世紀頃から楽器製造で有名になりました。「適度に乾燥した気候は、生ハムやバイオリンなどの製造に適している」と言われており、乾いた空気の場所では音が綺麗に聞こえます。

ドルチェポルコ®でイタリア料理を!イタリアはトマトやチーズの生産地としても有名。日本で有名なイタリア料理と言えば、「サルティンボッカ」と「アマトリチャーナ」があります。サルティンボッカは、イタリア語で「口に飛び込む」という意味で、薄切りの仔牛を使う料理ですが、豚肉でも美味しくできます。アマトリチャーナは、トマト、チーズ、パンチェッタを使ったパスタのことですが、豚バラを使ったアレンジ◎です!

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