食物アレルギー対応
クリームシチュー・スティックパン添え
きのこの入ったとろりとした豆乳シチューと、米粉パンは見た目にも食欲をそそる組み合わせです。シチューは、具材から出るうまみでやさしい味わいです。米粉は加熱することでとろみ付けに使えます。パンは少し焼いて、香ばしく仕上げましょう。
| カロリー | 237kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
- 7品目中使用原材料
- なし
- 代替原材料
- パン→みんなの食卓® 米粉パン、小麦粉→米粉、牛乳→豆乳
- 21品目中使用原材料
- 鶏肉、豆乳（大豆）、鶏がらスープの素（鶏肉）
- 代替原材料は必ずしも栄養価を代替するものではありません。
材料（2人分）
-
2枚
-
オリーブ油
小さじ1（4g）
-
にんにく（すりおろしたもの）
少量（0.4g）
-
鶏もも肉
70g
-
玉ねぎ
50g
-
しめじ
40g
-
オリーブ油
小さじ2（8g）
-
米粉
小さじ2（6g）
-
水
160g
-
鶏がらスープの素
小さじ1（2.4g）
-
豆乳（無調整）
160g
-
塩
0.5g
-
こしょう
少量
-
パセリ（みじん切り）
少量
作り方
-
1.
オリーブ油とにんにくを混ぜてパッケージ記載の方法で解凍した米粉パンにぬる。横長の3等分に切りオーブントースターで5分焼く。
-
2.
鶏肉は2cm角に切る。玉ねぎは1cm角に切る。しめじは小房に分ける。
-
3.
オリーブ油を熱したなべに鶏肉を入れていためる。色が変わったら玉ねぎを入れていため、透き通ってきたらしめじを加えていためる。米粉を加えてさらにいため、粉っぽさがなくなったら水、鶏がらスープの素を加える。混ぜながら加熱し、トロミがついたら豆乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうをする。
-
4.
器に盛り、パセリを散らし米粉パンを添える。
- ※鶏がらスープは、特定原材料を使っていないものが多く市販されています。
利用できるものがあれば、コンソメやブイヨンの素でも代用できます。
原材料表示を確認して、利用できるものを選んでください。もちろんお手製のだしでもOKです。
栄養価計算1人あたり
| たんぱく質 | 10.5g |
|---|---|
| 脂質 | 8.6g |
| 炭水化物 | 19.0g |
| カルシウム | 19mg |
| 鉄 | 1.4mg |
| マグネシウム | 31mg |
|---|---|
| 亜鉛 | 0.8mg |
| ビタミンA | 14μg |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
| ビタミンB2 | 0.12mg |
| ビタミンC | 3mg |
|---|---|
| ビタミンD | 0.2μg |
| 食物繊維 | 1.3g |
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