食物アレルギー対応

米粉パンのサンドイッチ

※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。

※代替原材料は必ずしも栄養価を代替するものではありません。

米粉でできたパンがいろいろ出回っていますが、小麦たんぱく質であるグルテンが含まれるものもあるので、小麦アレルギーの方は注意しましょう。サンドイッチはパンだけで食べるより野菜もとれていいですね。米粉パンをトーストしてからサンドしてもおいしいですよ。

（1人分）

【A】キャベツとベーコンのサンドイッチを作る。キャベツとにんじんは細切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
フライパンに油を熱してベーコンをいため、にんじんとキャベツを加えてさらにいため、カレー粉、塩、こしょうで味をととのえる。
パンを1枚おき、きゅうりと2をのせ、もう1枚のパンではさむ。ラップをし、軽く重しをしてしばらくおき、ラップをはずして食べやすい大きさに切る。
【B】ポテトサラダのサンドイッチを作る。じゃが芋は皮をむいていちょう切りにする。水からゆで、やわらかくなったら湯をきり、塩少量（分量外）をふる。
ボウルに【C】を入れて混ぜ、4を加えて和える。パンを1枚おき、レタス、じゃがいも、残りのレタスを順にのせ、もう1枚のパンではさむ。ラップをし、軽く重しをしてしばらくおき、ラップをはずして食べやすい大きさに切る。
器にサンドイッチを盛り、パセリを飾る。

日本ハム中央研究所では、食物アレルギーの方々やそのご家族の食事作りのヒントになるよう、食物アレルギー対応食（除去食）のレシピを動画でご提供しています。