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特選お肉レシピ

vol.11 お肉の旨みが凝縮!「ローストビーフ」

やわらかい食感の中に、凝縮された旨みが詰まったごちそうメニュー。年末年始には、思い切っていいお肉で手作りしてみよう。家族みんなの笑顔が目に浮かぶようだ。

レシピ

家庭で贅沢に!「サーロインのローストビーフ」家庭で贅沢に!「サーロインのローストビーフ」

ほどよくサシの入ったサーロインを、オーブンを使って本格調理。弾力があり、肉汁たっぷりの本格ローストビーフをぜひご家庭で。

手頃なお肉で!「もも肉の蒸しローストビーフ」手頃なお肉で!「もも肉の蒸しローストビーフ」

初心者の方でも失敗ナシ。蒸して熱を通すので、時間も手間もかからない。多めに作って、翌日以降はサンドイッチやサラダに。

情報と雑学

ローストビーフ 美味しさの秘密

ローストビーフ 美味しさの秘密

イギリス発祥のローストビーフ。本場での食べ方は、日本とはだいぶ異なるようです。また、意外と知らない「牛肉のたたき」との違いなどをご紹介します。

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