作り方

1.にんにくはつぶす。ボロニアは1cmの拍子木切りにする。

2.ボウルにクリームソースの材料を入れて混ぜ合わせる。

3.フライパンにオリーブオイル、にんにく、ボロニアを入れ、弱火で焼き、焦げ目が付いたら、茹でたパスタと茹で汁を加えて中火で絡める。

4.とろみがついたら、弱火にして2.を加え手早く絡め、なじんだら器に盛り、中心に卵黄をのせる。お好みで粗びき胡椒を散らす。