玄米牛は乳用肥育牛に比べて図のように遊離アミノ酸の総量で差があります。
味噌バターのコク旨肉じゃが
うまみ成分であるグルタミン酸が、含まれています。
※玄米牛ロースと日本栄養食糧学会遊離アミノ酸データベース乳用牛肥育14日目ロースとの比較
日本ハム中央研究所調べ（2020年）
指定契約生産者が飼料・肥育環境を管理しています。
とうもろこしを主に食べて育ち、仕上げ期には、玄米を5％与えています。
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味噌バターのコク旨肉じゃが
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日本ハム中央研究所調べ（2020年）
指定契約生産者が飼料・肥育環境を管理しています。
とうもろこしを主に食べて育ち、仕上げ期には、玄米を5％与えています。