日本から遥か遠く。自然豊かなチリで、健やかに育った豚肉が届きました。「自然の要塞」とも呼ばれる、外部からの影響を受けにくい環境で一頭一頭大切に飼育されたアンデス高原豚。赤身と脂身のバランスが絶妙なそのお肉は、口の中でとろける味わい。和食にも、洋食にも合う、まさに日本人好みのおいしさです。日本から遥か遠く。自然豊かなチリで、健やかに育った豚肉が届きました。「自然の要塞」とも呼ばれる、外部からの影響を受けにくい環境で一頭一頭大切に飼育されたアンデス高原豚。赤身と脂身のバランスが絶妙なそのお肉は、口の中でとろける味わい。和食にも、洋食にも合う、まさに日本人好みのおいしさです。

アンケート結果アンケート結果

関東・関西の料理人109名を対象に「アンデス高原豚」のテイスティング調査を実施しました。バラ試食者の77.2%が「美味しい」「やや美味しい」と回答するなど、非常に好評な結果となりました。関東・関西の料理人109名を対象に「アンデス高原豚」のテイスティング調査を実施しました。バラ試食者の77.2%が「美味しい」「やや美味しい」と回答するなど、非常に好評な結果となりました。

アンデス高原豚の魅力度のグラフアンデス高原豚の魅力度のグラフ

試食による総合評価【バラ】のグラフ試食による総合評価【バラ】のグラフ

試食による品質要素別の評価【ロース・バラ】のグラフ試食による品質要素別の評価【ロース・バラ】のグラフ

品質要素を活かす・引き出すメニューのグラフ 「アンデス高原豚テイスティング調査(バラ:57名、ロース:52名)株式会社ぐるなび実施(2022年8月)より」品質要素を活かす・引き出すメニューのグラフ 「アンデス高原豚テイスティング調査(バラ:57名、ロース:52名)株式会社ぐるなび実施(2022年8月)より」

料理王国 CUISINE KINGDOM料理王国 CUISINE KINGDOM

ビブグルマン掲載店舗含む5名の人気店シェフに、「アンデス高原豚」の良さを引き出すおすすめの一品をご紹介いただきました。YouTubeでは“シェフたちが驚く、「アンデス高原豚」の美味しさの秘密”も公開されています。ぜひご覧ください。ビブグルマン掲載店舗含む5名の人気店シェフに、「アンデス高原豚」の良さを引き出すおすすめの一品をご紹介いただきました。YouTubeでは“シェフたちが驚く、「アンデス高原豚」の美味しさの秘密”も公開されています。ぜひご覧ください。

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