日本ハムは、1999年にはじめて、
チルドピザを発売しました。
長年に渡るチルドピザ開発で培ったノウハウを生かし、
2015年、生地、ソース、トッピング全てにこだわった
「奏」を発売しました。
17時間以上熟成した
生地を中種に使用し、
サクッとモチモチした食感に
仕上げたナポリ風クラストです。
より風味や伸び、味の変化を
楽しめるよう、チーズの種類や
カット方法、トッピング位置を
調整しています。
ひと手間加えた特別感の
ある具材と厳選したソースを
使用しています。
- トマトソース、モッツァレラチーズ、
エダムチーズをトッピングしました。
さらにドライトマトをトッピングすることで、
特別感のあるピザに仕上げました。 - 焼く直前にバジルオイルをかけ焼き上げることで、
バジルの薫りをより豊かに感じるようにしました。
- 工場内でスモークしたモッツァレラチーズをトッピングしました。
スモークチーズの薫りをお楽しみいただけます。 - トマトソース、スモークモッツァレラチーズ、リコッタチーズ、
ゴーダチーズをトッピングした、
奏発売当初からあるベーシックなピザです。
- クリームチーズ、モッツァレラチーズ、
エダムチーズ、ゴーダチーズ、チェダーチーズの
5種のチーズを使用しています。 - トリュフの薫りがほんのり感じられるソースに仕上げました。
- 黒オリーブをトッピングすることで、
味・食感にアクセントを加えました。 - ＊トッピング中にトリュフ粉末を0.01％使用しています。
＊トリュフ粉末の他に、トリュフ香料も使用して風味付けしています。
