ニュースリリース 2022年

商品・サービス

食肉業界初！（※1）
お肉×大豆ミート ミンチミックス
3月16日（水）新発売

2022年3月15日
日本ハム株式会社

※1. 挽肉加工品として。2022年3月15日時点 自社グループ調べ

日本ハム株式会社（本社：大阪市北区、社長：畑佳秀）は、お肉と大豆ミートのミンチをミックスした「お肉×大豆ミート ミンチミックス」シリーズを3月16日より発売します。

大豆ミート購入者は40～60歳代中心で、合理的な考えを持って買い物をする傾向にあるということが分かりました。（※資料（1）（2）参照）一方で、「手間をかけずに調理をしたい」という消費者ニーズや「大豆100％だと美味しくないので、肉を混ぜて使っている」「現行商品は常温タイプの商品が多く、水戻しするのが面倒」といったユーザーの不満点が明らかになりました。
※自社グループ調べ

そこで、お肉と大豆ミートを混ぜて配合し、おいしさと調理時の利便性を追求した商品を開発しました。

商品概要

牛肉×大豆ミート ミンチミックス

内容量 500g
参考小売価格 1,598円（税込）
保存方法 冷凍（－18℃以下）
販路 全国の量販店、外食、ベンダーなど
特徴 ・使いたいときに、使いたい分だけ使えて便利！
・商品パッケージの裏面には江上料理学院監修のレシピを掲載しています。
・牛肉50％配合
・100g当たり、たんぱく質14.6g、食物繊維2.2g
・カレー、ミートソース、スープ、炒めもの等、幅広いメニューでご使用いただけます。

豚肉×大豆ミート ミンチミックス

内容量 500g
参考小売価格 1,490円（税込）
保存方法 冷凍（－18℃以下）
販路 全国の量販店、外食、ベンダーなど
特徴 ・使いたいときに、使いたい分だけ使えて便利！
・商品パッケージの裏面には江上料理学院監修のレシピを掲載しています。
・豚肉50％配合
・100g当たり、たんぱく質18.8g、食物繊維2.2g
・麻婆豆腐、肉味噌、スープ、炒めもの等、幅広いメニューでご使用いただけます。

鶏肉×大豆ミート ミンチミックス

内容量 500g
参考小売価格 1,382円（税込）
保存方法 冷凍（－18℃以下）
販路 全国の量販店、外食、ベンダーなど
特徴 ・使いたいときに、使いたい分だけ使えて便利！
・商品パッケージの裏面には江上料理学院監修のレシピを掲載しています。
・鶏肉50％配合
・100g当たり、たんぱく質16.4g、食物繊維2.2g
・そぼろ、ガパオ、スープ、炒めもの等、幅広いメニューでご使用いただけます。

資料（1）大豆ミート商品の年代別売上構成比

既存の大豆ミート商品を量販店で購入している層は50歳代前後が多いという結果が出ています。

出典：True Dataスーパーマーケットパネル（全国）を基にした自社調べ
分析商品：大豆ミート商品群
比較対象として生鮮・惣菜・加工肉・冷凍食品カテゴリを食品全体と独自に定義
集計期間：2021年1月1日～2021年12月31日
2022年2月9日時点データ

資料（2）大豆ミート商品購入者の買い物傾向

大豆ミート商品購入者はお肉や魚を買わないという訳ではなく、むしろ加工肉については平均の1.3倍ほど購入しています。調理の手間を省くためにカット野菜や乳製品の購入度も高いことから、合理的な考えをもつ消費者像が浮かび上がってきます。

出典：True Dataスーパーマーケットパネル（全国）を基にした自社調べ
分析商品：大豆ミート商品群と生鮮・惣菜・加工肉・冷凍食品との期間併買
集計期間：2021年1月1日～2021年12月31日
2022年2月9日時点データ

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