産学連携により開発した新・北海道産ブランド小麦「えふのちから」を使用した「シャウMeatマフィン」を発売

2024年2月29日
日本ハム株式会社

日本ハム株式会社（本社：大阪市北区、代表取締役社長：井川伸久/以下、日本ハム）は、北海道における産学連携により北海道産ブランド小麦「えふのちから」を新たに開発し、同小麦を使用した※マフィンに、「シャウエッセン®」のお肉で作ったパティをはさんだ「シャウMeatマフィン」を発売します。※マフィンの穀物中の9％を使用
シャウMeatマフィンは、北海道日本ハムファイターズのオープン戦に合わせ、3月12日（火）より北海道ボールパークFビレッジの「tower eleven foodhall by Nipponham」にて販売します。それに先駆け、日本ハムのD2Cサイト「Meatful」(https://www.meatful.jp/)にて、「肉の日」である2月29日（木）に「えふのちから使用　シャウMeatマフィンキット」として発売します。

【「えふのちから」、「シャウMeatマフィン」開発に関する産学連携】

ニッポンハムグループは、食やスポーツを通じた地域・社会との共創共栄を目指しており、今回の商品の開発にあたっては、帯広畜産大学・東京農業大学の研究機関や、江別製粉株式会社、敷島製パン株式会社の札幌工場といったいずれも北海道の地域に根差した産学と共創し、出来上がりました。

【新・北海道ブランド小麦「えふのちから」とは】

「えふのちから」はスペルト小麦（古代小麦）と北海道産春まき小麦の交雑で生まれた小麦「ちくだい1号」（品種登録出願中）を、北海道に拠点を置くニッポンハムグループの有限会社純粋黒豚種豚農場の畑で養豚事業の家畜排せつ物を堆肥に使い、栽培しました。スペルト小麦が持つ特徴的な香りや風味を受け継ぎ、環境や社会に配慮し誕生したニッポンハムグループオリジナル小麦ブランドです。「えふのちから」の「えふ」には、未来に思いをはせる「Future」など10の想いが込められています。

【商品情報】

シャウMeatマフィンの特長

シャウエッセン® のお肉を使ったパティを、「えふのちから」を使用したマフィンでサンドして食べるマフィンキット。あらびきの豚肉100%でコクうまジューシーなパティに、サク！ふわ！なマフィン。良い1日のスタートを切りたいときにピッタリなおいしさです。

シャウMeatマフィン　北海道ボールパークFビレッジにて
3月12日（火）より発売

画像はイメージです

商品名	えふのちから使用シャウMeatマフィン
内容	シャウパティ、マフィン、チーズ、マスタード
価格	980円（税込）

シャウMeatマフィンキット　D2Cサイト「Meatful」にて
2月29日（木）より発売

画像はイメージです

商品名	えふのちから使用シャウMeatマフィンキット
内容量	シャウパティ70g×4枚マフィン60g×4個シャウエッセンマスタード 40g1本バーガー袋
価格	3,024円（税込）
保存方法	冷凍 (-18℃以下)
販売チャネル	D2Cサイト（Meatful） (https://www.meatful.jp/)

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ニュースリリース 2024年