和食/メインのおかず
ヤゲン軟骨とピーマンのカレー炒め
| カロリー | 141kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.3g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
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ヤゲン軟骨（桜姫） 200g
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A
塩
1つまみ（0.3g）
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A
胡椒
少々（0.1g）
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A
すりおろしにんにく（チューブ可）
小さじ1（5g）
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片栗粉
大さじ1（10g）
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ピーマン
3個（75g）
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なたね油
小さじ2（10g）
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酒
小さじ2（10g）
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B
麺つゆ（２倍希釈）
小さじ1（6g）
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B
カレー粉
小さじ2（4g）
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塩
小さじ1/4（1.5g）
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胡椒
少々（0.1g）
作り方
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1.
ヤゲン軟骨をビニール袋に入れて【A】の調味料をもみ込む。
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2.
ピーマンはヘタと種を取り、0.5cm程度の細切りにする。
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3.
1の軟骨に片栗粉をまぶす。
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4.
フライパンに、油と3の軟骨を入れ、中火で油を全体になじませる。酒を振り、蓋をして中火のまま1分蒸し焼きにする。
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5.
蓋を取り、全体に焼き色がついたら、ピーマンを入れて【B】の調味料と塩、胡椒をし、しんなりとするまで炒める。
