和食/メインのおかず

レンジで大豆ミート×豚肉のピーマンの肉詰め

材料（2人分）

1.

玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、冷ましておく。ピーマンは縦半分に切って種を取る。
2.

ミンチミックスをボウルに入れ、扱いやすい温度になったら塩こしょうを入れてよく練る。粘りが出てまとまったら、冷ましておいた玉ねぎと【A】を入れて混ぜる。
3.

ピーマンの内側に片栗粉をまぶし、2を6等分にして詰める。
4.

耐熱容器に3を並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分ほど加熱して火を通す。
5.

別の耐熱容器に【B】の調味料を入れてよく混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱し、取り出してとろみが均一になるまで混ぜる。加熱が足りないようであれば、様子を見ながら10秒ずつ追加する。