和食/メインのおかず

かぼちゃと豚肉×大豆ミートの春巻き

材料（4人分）

1.

フライパンに油を入れて中火で熱し、ミンチミックスを炒める。火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら【A】の調味料を加えて味を調える。
2.

かぼちゃは皮をよく洗い、種とワタを取ってラップで包み、電子レンジ（600W）で5～6分ほど加熱する。熱いうちに皮ごとフォークでつぶし、塩を加えて混ぜる。
3.

2のかぼちゃに1を入れて混ぜ合わせ、粗熱を取る。
4.

3を10等分にして春巻きの皮で包み、巻き終わりに混ぜ合わせた【B】を塗ってしっかり閉じる。残りも同様に巻く。
5.

フライパンに油を入れて170℃くらいの温度（菜箸を入れた時に箸の先から細かい泡が出るくらい）に熱し、4の春巻きを入れて揚げる。
6.

時々返しながら全体が色づくまで3分ほど揚げて、油を切る。皿に盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添えたら出来上がり。