和食/メインのおかず

筑前煮

材料（2人分）

1.

干ししいたけは約5～6時間、300mlの水でもどし、もどし汁はとっておく。石づきを切り落とし、3等分に切り分ける。
2.

鶏肉は一口大、野菜は乱切りにする。こんにゃくは一口大にちぎって熱湯でさっとゆでる。さやえんどうは塩ゆでする。
3.

なべに油を熱し、鶏肉をいため、ごぼう、にんじん、しいたけの順に加えていためる。
4.

だし（干ししいたけのもどし汁）を3に加え、アクや油が浮いてきたらすくい取る。やわらかくなったら【A】を加えて煮込む。味がなじんだら仕上げに煮汁を少し飛ばして火を止め、器に盛り、さやえんどうを飾る。

おいしく楽しくお肉を食べよう！

お肉料理のノウハウ、お肉の基礎知識など役に立つ情報が盛りだくさんです。おすすめのお肉レシピもご紹介します。