洋食/メインのおかず
ハート型ラムチョップの香草パン粉焼き
パーティメニューにも最適です。
| カロリー | 432kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.1g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
ラムチョップ（2本ずつにカットしたもの）
4本分
-
ニンニク（みじん切り）
1かけ
-
ミックスハーブ（乾燥）
小さじ1/2
-
パン粉
1/4カップ
-
塩・コショウ
適量
-
オリーブオイル
小さじ2
-
粒マスタード
大さじ1
-
エンダイブ、チコリ
適量
-
クレソン
2枝
-
レモン（くし切り）
1/4個
作り方
-
1.
ラム肉の骨と骨の間に包丁を入れ、下まで切り離さないようにカットする。肉を開いたら、骨の反対側に切り込みを入れてハート型に成形する。
-
2.
ニンニク、ミックスハーブ、パン粉、塩・コショウ、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
-
3.
1の表面に粒マスタードを塗り、2をのせて、魚焼きグリルで、両面焼きなら15分、片面焼きなら7分ずつ焼く。
-
4.
器にエンダイブ、チコリ、クレソンを盛り付け、3をのせてレモンのくし切りを添える。
- ※1.お肉を切り離さないように注意してください。
※2.これが味の決め手。しっかり味をととのえることで、ソースがなくても美味しく食べられます。
※3.粒マスタードは、お好みで多めに塗っても美味しいです。
