ベーコンの磯辺揚げ

1.

パプリカはへたと種を取り除き、縦に細切りにする。ボールに【A】の材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンにサラダ油を高さ5～6mmほど入れて中温に熱し、パプリカを入れてさっと揚げ焼きにする。取り出して油をきり、塩少量をふる。

3.

ベーコンは2～3枚を重ねたまま、小麦粉を茶こしを通して薄くふる。【A】にくぐらせて油に入れ、1～2分揚げ焼きにして取り出す。油をきって横半分に切り、パプリカとともに器に盛る。