中・韓風/メインのおかず
北京ダック風 豚肉の大根巻き
塩釜焼きにした豚肉を、薄切り大根で巻いた一品です。
| カロリー | 269kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（3～4人分）
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約200g
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大根
2～3cm
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きゅうり
1/4本
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ねぎ
5cm
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甜麺醤
大さじ2
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にんにく
1/2かけ
作り方
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1.
大根は皮をむき、2～3mm厚さの輪切りにし、塩水（水1/2カップに対して塩小さじ1/2が目安。分量外）に30分ほど漬ける。きゅうりは細いせん切りにする。ねぎは黄色い芯を除き、繊維に沿って細いせん切りにし、水にさらして水気を切り白髪ねぎにする。
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2.
甜麺醤とすりおろしたにんにくを混ぜ合わせる。
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3.
1の大根をキッチンペーパーで押しながら水気を切り、薄切りにした豚肉、きゅうり、白髪ねぎ、2をのせて巻く。
- ※1.塩水に漬けることで、大根が柔らかくなり、巻きやすくなります。
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