中・韓風/メインのおかず
中華名菜 麻婆豆花
| カロリー | 154kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（3人分）
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1パック
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卵
2個
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無調整豆乳
450ml
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塩
少々
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青ねぎ（小口切り）
適量
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白ごま
適量
作り方
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1.
ボウルに卵と塩を入れてよく溶きほぐす。55～60℃に温めた豆乳を少しずつ加えながら、静かに混ぜ合わせる。
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2.
1をざるなどでこし、器に流し入れる。表面にアルミホイルをかぶせ、蒸気の上がった蒸し器に入れる。
-
3.
中強火で1～2分蒸した後、弱火にしてさらに15～20分蒸す。中央まで固まり、器を軽く揺らしたときに全体がふるふると揺れる状態になれば蒸し上がり。
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4.
蒸し上がった豆花の上に麻婆豆腐をかける。再びアルミホイルをかぶせ、約1分おく。
-
5.
白ごまと青ねぎを散らし、お好みで別添の花山椒を振って完成。
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
