和食/ごはん

豚肉と小松菜のあんかけごはん

材料（2分）

1.

小松菜は、4～5cm長さくらいに切る。にんじんは、短冊切りにする。豚こま肉は、食べやすい大きさに切る。
2.

【A】の調味料を合わせておく。【B】の水溶き片栗粉も作っておく。
3.

卵に塩を加え溶きほぐす。フライパンに油を入れ中火強で熱し、卵を流し入れる。底が固まってきたら大きく混ぜて半熟の炒り卵を作り、いったん取り出す。
4.

3のフライパンにごま油を足して中火で熱し、豚こま肉とにんじんを炒める。肉に少し火が通ったら、小松菜を茎・葉の順に加え、小松菜の葉が彩りよい色になるまでさっと炒める。
5.

4に【A】の調味料を加え煮立たせる。2分ほど煮たら【B】の水溶き片栗粉を加えヘラなどで全体を優しく混ぜながら加熱し、とろみをつける。
6.

丼ぶりにごはんをよそい、3の炒り卵、5の肉野菜炒めの順番に盛れば出来上がり。

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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。

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