和食/メインのおかず
豚肉のロールステーキ
| たんぱく質 | 25.6g |
|---|---|
| カロリー | 421kcal |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 調理時間 | 10分以内 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2分）
-
豚ロース薄切り肉 250g
-
薄力粉
大さじ1
-
塩
少々
-
ブラックペッパー
少々
-
油
大さじ1/2
-
A
醤油
大さじ1
-
A
酒
大さじ1
-
A
砂糖
小さじ1
-
A
おろしにんにく（チューブでも可）
小さじ1/2
-
バター
10g
-
レタス
お好みで
-
パプリカ(赤)
お好みで
-
パプリカ(黄)
お好みで
作り方
-
1.
【A】を混ぜ合わせておく。
-
2.
豚ロース3枚を1cmほど重なるように並べ、薄力粉をうすく振り、手前から巻いていく。同様に豚ロースを３枚並べて薄力粉を振り、先ほど巻いた豚ロースを手前にのせて巻く。
-
3.
1で巻いた肉を芯にして、残りの豚ロースも同様の工程で巻いていく。巻き終わったらラップで包んで両端をねじり、円柱状に形を整える。冷凍庫で30分ほど休ませる。
-
4.
冷凍庫から3を取り出し、ラップを外して1cmぐらいの厚さに切る。形を整え、塩とブラックペッパーを振る。
-
5.
フライパンに油をひいて中火で熱し、4を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。肉に火が通ったら、1とバターを加えて煮立たせ、タレを絡める。
-
6.
器に盛り付け、レタスと薄切りにしたパプリカを添えたら出来上がり。
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