ピザ生地やアナログチーズの改良によるピザの品質向上の取り組み

ピザ、ベーカリー群の技術研究を行っています。生地の風味や食感などの技術研究を行い、また生地だけではなくトッピングのチーズやソースにも取り組み、ピザ全体としてより高い品質の商品づくりに貢献します。他にもブレッドやナーン、スイーツ生地など、お客様の要望に応じた商品づくりも行います。

ハンバーグの製法研究によるおいしさ向上の取り組み

デリ部門の基幹商品であるハンバーグの技術開発を行っています。お肉のおいしさを最大限引き出すための製法や配合、焼き条件の研究を行っています。ハンバーグに合ったチーズやソースの研究にも取り組んでおり、お客様に満足していただける商品づくりに貢献しています。

プリフライ商品の素材や衣の追求によるおいしさ向上の取り組み

カツや唐揚げといった揚げ物に加え、スイーツの研究も行っています。お肉をよりおいしく味わえる素材や衣を日々追求するほか、食感にこだわったスイーツ開発にも取り組んでいます。食事のメインやご褒美になるフライ製品をよりおいしくするために、一緒に追求しませんか。