中・韓風/メインのおかず
しっとり韓国風ゆで豚
| たんぱく質 | 14.9g |
|---|---|
| カロリー | 373kcal |
| 食塩相当量 | 2g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（4人分）
-
豚バラブロック肉 400g
-
塩
小さじ1
-
A
にんにく
2かけ
-
A
しょうがスライス（皮つき）
2～3枚
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A
長ねぎの青いところ
1本分
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A
酒
1/2カップ
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水
適量（肉がかぶるくらいの量）
-
サンチュ
1パック
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長ねぎの白い部分
お好みで
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キムチ
お好みで
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サムジャン
適量
作り方
-
1.
豚バラ肉はフォークで刺し、塩を全体にすりこむ。
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2.
鍋に1の豚バラ肉と【A】を入れ、水をかぶる位まで入れる。中火強にかけ、アクが出てきたらすくう。
-
3.
アクが出なくなったら、厚手のキッチンペーパーを豚バラ肉にかけ、弱火で30分ほど煮て火を通す。肉の表面が湯から出た場合は、湯を適宜足しながら煮る。 火を止め、キッチンペーパーごと取り出し、粗熱を取る。
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4.
肉をキッチンペーパーごと取り出し、粗熱を取る。
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5.
4の豚バラ肉を食べやすい厚さに切り皿に盛り、サンチュ、白髪ねぎ、キムチ、サムジャンと一緒に盛り付けたら出来上がり。サンチュに豚バラ肉、お好みの具材、サムジャンをのせて食べる。
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
