和食/メインのおかず
豚こま肉の角煮風
| たんぱく質 | 27.5g |
|---|---|
| カロリー | 374kcal |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
豚こま肉 200g
-
A
塩
ひとつまみ
-
A
片栗粉
大さじ1
-
油
小さじ1
-
B
醤油
大さじ1
-
B
みりん
大さじ1
-
B
砂糖
大さじ1
-
B
しょうがすりおろし（チューブでも可）
-
B
水
100cc
-
小松菜
2～3株
-
ゆで卵（お好みで）
2個
作り方
-
1.
豚こま肉に【A】を入れてもみ込む。6等分にし、厚さ1cmくらいの一口大にまとめる。【B】の調味料は混ぜておく。
-
2.
小松菜は洗って食べやすい大きさに切り、ふんわりとラップに包んで電子レンジ（600W）で1～2分ほど加熱する。
-
3.
フライパンに油を入れて中火で熱し、1を並べて全体に焼き色を付ける。
-
4.
3のフライパンに【B】の調味料を加えてフタをする。時々返しながら、弱火～中火で5分ほど蒸し煮にする。
-
5.
肉に火が通ったら、フタを取ってタレを煮絡める。器に盛りつけ、お好みで小松菜と※ゆで卵を添えたら出来上がり。
- ※ゆで卵の作り方
1.卵を冷蔵庫から出し、常温に戻す。
2.茹でる前に卵に小さなヒビ、または穴を空けておくと、殻が剥けやすくなる。
3.鍋に水を入れ、お玉に卵を乗せてそっと入れ沸騰させる。
（ゆで卵の目安として半熟は9～10分。固茹は12～14分。）
4.規定時間ゆでたら、取り出し、すぐに冷水につける。
5.卵が冷えてから殻を剥く。
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