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シャウエッセンと焼き野菜の彩りカレー

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おいしさのヒミツはチョコレート。秋のごちそうカレー!

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カロリー 739kcal
食塩相当量 5.4g
調理時間 25分以上

※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。

材料(2人分)

2人分

シャウエッセン®
6本
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
ブロッコリー 約1/5個
マッシュルーム 4個
オリーブ油、塩(焼き野菜用) 適量
a カレー粉 大さじ1
a コンソメ(顆粒) 小さじ1
a 赤ワイン 大さじ1
a ウスターソース 大さじ1
小さじ2/3
バター 20g
チョコレート(ビター) 15g
ご飯 お茶碗2杯分

作り方

  1. シャウエッセンは沸騰したお湯で3分間ボイルします。
  2. じゃがいもはすりおろし、玉ねぎはくし形に切り、パプリカは乱切りに、ブロッコリーは小房に分けて塩茹でし、マッシュルームは石突きを取って半分に切ります。
  3. フライパンにバター15gを入れ、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら水2カップとすりおろしたじゃがいも、【A】を加えて煮込み、チョコレート、塩で味をととのえ、最後に残りのバター5gを加え混ぜ合わせます。
  4. パプリカ、ブロッコリー、マッシュルームはオリーブ油でいため、塩少々で味をととのえます。
  5. お皿にご飯と3、4、1を盛り付けます。