洋食/メインのおかず
ジョージア風ジャーマンポテト
さわやかな酸味がうれしい、夏向きのジャーマンポテトです。作りたてよりも、味が馴染んだころが食べごろ。おもてなしなどにもおすすめです。
| カロリー | 419kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2～3人分）
-
豚肩ロースかたまり（200g）（またはカレー用にカットされたもの）
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塩・こしょう
少々
-
じゃがいも
2個
-
塩
少々
-
パプリカ
1/2個
-
玉ねぎ
1/2個
-
パクチー
1株
-
コンソメの素（顆粒）
小さじ1/2
-
A
オリーブオイル
大さじ2
-
A
白ワインビネガー
大さじ1・1/2
-
A
塩・こしょう
少々
-
揚げ油
適量
作り方
-
1.
豚肩ロースは食べやすい大きさに切って塩・こしょうを振る。じゃがいもはくし切り、パプリカは角切り、玉ねぎは1cm幅の半月切りにする。
-
2.
フライパンに1cmほど油を入れて熱し、じゃがいもを入れる。泡が出てじゃがいもが透明になり、表面がきつね色に色づいてきたら、油から上げて塩を振る。
-
3.
油を取り除いた2のフライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉、玉ねぎ、パプリカを炒める。
-
4.
ボウルに、2、3、粗切りにしたパクチーを入れてコンソメの素を加えて混ぜ合わせる。【A】を合わせたドレッシングを回しかけて和える。
- ※4.具材が温かいうちにドレッシングで和えることで、全体に味がしみます。
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