中・韓風/メインのおかず
焼肉のタレで鶏むね肉の回鍋肉風
| たんぱく質 | 20.2g |
|---|---|
| カロリー | 185kcal |
| 食塩相当量 | 2.1g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（4分）
-
鶏むね肉 300g
-
A
塩
少々
-
A
こしょう
少々
-
A
酒
大さじ1
-
片栗粉
大さじ1
-
キャベツ
400g
-
ピーマン
2個
-
ごま油
大さじ1
-
B
焼肉のタレ（市販品）
大さじ4
-
B
味噌
大さじ1
-
B
砂糖
小さじ1
作り方
-
1.
鶏むね肉は皮を剥ぎ、繊維の方向に沿って3つのブロックに切り分ける。それぞれ繊維を断つように7～8mmぐらいのそぎ切りにする。
-
2.
キャベツは4～5cm角くらいのざく切りにする。ピーマンは半分に切って種を取り、乱切りにする。
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3.
ビニール袋に2と【A】を入れてもみ込んだら、片栗粉を加えて全体にまぶす。【B】は混ぜ合わせておく。
-
4.
フライパンに分量の半分のごま油を熱し、1のキャベツを入れて中火で炒める。油がまわって少ししんなりしたら皿に取る。
-
5.
キャベツを取り出したフライパンに残りのごま油を入れ、3の鶏むね肉を入れて炒める。肉に火が通ったらピーマンも入れて炒め、全体に油がまわったら一旦火を消し、【B】の調味料を加える。
-
6.
再度火をつけ、肉に調味料を絡めたら、4のキャベツを戻し、手早く炒め合わせれば出来上がり。
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