和食/メインのおかず
春キャベツの鶏そぼろ餡かけ
| カロリー | 252kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.2g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
鶏ひき肉 150g
-
春キャベツ
約1/4～1/5玉（300g）
-
水
300cc
-
A
にんにく（おろし）チューブでも可
小さじ1/2（2.5g）
-
A
生姜（おろし）チューブでも可
小さじ1/2（2.5g）
-
A
鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ1（3g）
-
A
醤油
大さじ1（18g）
-
A
みりん
大さじ1（18g）
-
A
砂糖
小さじ1（3g）
-
A
ごま油
小さじ1（5g）
-
B
片栗粉
大さじ1（10g）
-
B
水
大さじ1～2
作り方
-
1.
キャベツは、葉の部分は、4～5cm角くらいの食べやすい大きさのざく切りにする。大きな芯は、斜めうす切りにする。
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2.
キャベツと水300ccを鍋に入れ、蓋をして中火強で火にかける。ときどきかき混ぜながら煮て、キャベツがしんなりしたら、盛り付けるお皿にキャベツのみを取り出す。
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3.
鍋に残った茹で汁に【A】の調味料を入れ中火で煮立たせ、鶏ひき肉を入れる。箸でほぐすようにかき混ぜながら2～3分ほど煮て肉に火を通す。
-
4.
いったん火を止め、【B】の水溶き片栗粉を入れ、再度火にかけ、箸でかき混ぜながらとろみをつける。
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5.
2の皿に4をかけ、盛り付けたら出来上がり。
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