和食/メインのおかず

食べごたえあり！シャウの煮しめ風

食物繊維もタンパク質も取れちゃうレシピ♪

材料（4人分）

1.

里芋は皮をむき（六方むき）、10分下ゆでし、水にさらしてぬめりを取る。
2.

れんこんは8mm幅に切り、花れんこんを作り、酢水につける（分量外）。ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ乱切りにする。にんじんは1cm幅に切り、ねじり梅を作る。
3.

しいたけは軸を取り切り込みを入れる。たけのこは食べやすい大きさに縦切りにしておく。
4.

こんにゃくは角切りにし、格子に切り込みを入れ、熱湯で3分ゆでてザルに上げ、水気を切っておく。
5.

鍋に【A】を合わせて沸騰させ､こんにゃく・ごぼう・たけのこ・にんじんを先に入れ煮込み、続いて、れんこん・里いも・しいたけを入れて煮含める。やわらかくなったら､煮汁につけたまま冷まし充分味を含ませる。
6.

5に再度熱を入れ、煮立ってきたらシャウエッセンを入れ3分温め、器に盛る。

アイコンの説明

※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。

シャウエッセンとターツァイの紹興酒炒め

レンジでチン！パリパリ、パリッ！とシャウエッセン油揚げピザ

シャウエッセンのパーティデコフォンデュ