和食/スープ・汁物
豚こま肉と白菜のニンニク塩鍋
| カロリー | 395kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 3.6g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
豚こま肉 100g
-
有塩バター
8g
-
ニンニクのすりおろし（チューブ可）
小さじ1/2（3g）
-
白菜（ザク切り）
250g
-
エリンギ（縦4等分）
1本（25g）
-
酒
25cc
-
A
水
200cc
-
A
中華だし（顆粒）
大さじ1/2（4.5g）
-
A
砂糖
少々（0.75g）
-
塩
適量（0.45g）
-
ブラックペッパー
少々（0.1g）
-
輪切り唐辛子
少々（0.1g）
-
有塩バター
5g
作り方
-
1.
【A】を合わせておく。
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2.
鍋にバターとすりおろしニンニクを入れ、中火にかける。ニンニクの香りがしてきたら豚こま肉を入れて、焼き色がつくまで炒める。酒を入れてアルコールを飛ばす。
-
3.
2のアルコールの香りが飛んだら、【A】の汁を入れて中火でひと煮たちさせ、アクを取る。
-
4.
3のアクが取れたら、ザク切りにした白菜と縦に1/4等分したエリンギを入れて鍋フタをし中火で火を通す。
-
5.
4の野菜に火が通ったら、塩、ブラックペッパーで味を調え、輪切り唐辛子を散らし、中心にバターをのせる。
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
