和食/メインのおかず
麦小町で作る！豚スペアリブの唐揚げ
| たんぱく質 | 21.4g |
|---|---|
| カロリー | 662kcal |
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（4人分）
-
豚スペアリブ 800g
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A
醤油
大さじ2（30g）
-
A
酒
大さじ2
-
A
おろしにんにく（チューブでも可）
1片
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片栗粉
適量
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揚げ油
鍋の5～6分目くらいの量
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パセリ
10g
-
ミニトマト
6～8個ほど
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レモン（くし切り）
1/4個
作り方
-
1.
ビニールの袋やボウルに【A】と肉を入れて揉みこみ、20～30分ほど室温において味をなじませ下味をつける。
-
2.
1の汁気をペーパータオルで拭き、片栗粉を薄くまぶして余分な粉を払い落とす。
-
3.
鍋に油を入れて160℃（※）位に熱し、2の肉を時々返しながら、10分ほどじっくりと火が通るまで揚げる。仕上げに火を強めてからりとするまで揚げ、トレーにあげて油をきる。
-
4.
皿に盛りつけ、パセリ、ミニトマト、くし切りにしたレモンを添えれば出来上がり。
- ※菜箸を油に入れた時に、箸先から静かに細かい泡が出るくらい。
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