和食/メインのおかず
鶏もも肉のパリパリ素揚げ
| たんぱく質 | 25.2g |
|---|---|
| カロリー | 350kcal |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
鶏もも肉 1枚（300～350g）
-
A
塩
小さじ1/2弱
-
A
こしょう
適量
-
A
酒
小さじ1
-
揚げ油
フライパンの底から2cmくらいの量
-
リーフレタス
2枚
-
レモン
1/4個
作り方
-
1.
鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を取り、両面にフォークで穴を開ける。なるべく大きさを揃えて、一口大に切る。
-
2.
1の鶏もも肉をビニール袋に入れて【A】の調味料をもみ込み、10分ほど室温に置いて味をなじませる。
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3.
深めのフライパンに油を入れて、170℃位の温度（菜箸を入れた時に箸の先から細かい泡が出るくらい）に熱し、2の鶏もも肉を入れる。
-
4.
時々返しながら全体が色づくまで6～7分ほど揚げて火を通す。最後に火を強めて油の温度を上げ、カラリと揚げたら油をきる。
-
5.
皿に盛り付け、お好みでリースレタスとレモンを添えたら出来上がり。
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
