和食/メインのおかず
お酢で柔らか煮豚
| たんぱく質 | 22.7g |
|---|---|
| カロリー | 370kcal |
| 食塩相当量 | 2.1g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（4分）
-
豚肩ロース肉ブロック 500g
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油
大さじ1
-
A
にんにく
1片
-
A
生姜（皮付きスライス）
5～6枚
-
A
醤油
大さじ3
-
A
酢
大さじ3
-
A
砂糖
大さじ2 1/2
-
A
水
500cc
-
ししとう
お好みで
作り方
-
1.
生姜は皮つきのまま薄切りにする。にんにくは叩いてつぶす。ししとうはへたの少し上を切り落とし、包丁の先で縦に切り込みを入れる。
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2.
豚肩ロース肉はフォークで数カ所穴を開ける。
-
3.
厚手の鍋に油を入れて中火で熱し、豚肩ロース肉を入れて焼く。全体に焼き色がついたら、【A】を入れて強火にかける。
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4.
沸騰したらアクを取り、クッキングシートで落し蓋をして、途中2～3回上下を返しながら弱火で1時間半ほど煮込む。豚肩ロース肉が柔らかくなったら、ししとうを加え、2～3分煮たら火を止める。
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5.
豚肩ロース肉を食べやすい厚さにスライスし、器に盛り付け、ししとうを添える。煮汁をかけたら出来上がり。
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
