洋食/メインのおかず
もも肉の蒸しローストビーフ
翌日以降、サンドイッチやサラダにしてもおいしいです。
| カロリー | 301kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（4人分）
-
（もも肉） 500g
-
塩・コショウ
適量
-
オリーブオイル
大さじ1
-
白ワイン
100ml
-
バルサミコ酢
大さじ2
-
醤油
大さじ2
-
クレソン・イタリアンパセリ・ミニトマト
飾り用
作り方
-
1.
30分ほど常温に置いた牛肉はタコ糸でしっかり巻き、塩・コショウを振る。
-
2.
鍋にオリーブオイルを熱して1の表面を焼き、白ワインを加えて蓋をして3分蒸し焼きにする。
-
3.
2にバルサミコ酢、醤油を加え蓋をしてさらに5分蒸し焼きにし、30分ほど休ませる。
-
4.
器にクレソン・イタリアンパセリ・ミニトマトを飾り、４をスライスして盛り付けて3のソースをかける。
- ※3. バルサミコ酢と醤油は予め合わせておいて、鍋に加えます。
おいしく楽しくお肉を食べよう！
お肉料理のノウハウ、お肉の基礎知識など役に立つ情報が盛りだくさんです。おすすめのお肉レシピもご紹介します。
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