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シャウエッセンと夏野菜カレー

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みんな大好きカレーにたっぷり夏野菜で栄養満点。

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カロリー 599kcal
食塩相当量 4g
調理時間 25分以上

※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。

材料(2人分)

2人分

シャウエッセン®
6本
オクラ 2本
なす 1個
トマト 1個
ピーマン 1個
にんにく 1片
固形スープの素 1/2個
ヨーグルト 1/4カップ
カレールウ(市販) 2人分
ご飯 2人分

作り方

  1. なす、トマト、ピーマンはひと口大に切り、にんにくはみじん切りにします。オクラはがくの硬い部分を切り落とし、塩をふって軽くこすります。
  2. 鍋に油を熱し、にんにくを炒めます。香りが立ってきたら1を加えて炒め、水と固形スープの素を入れて煮込みます。
  3. シャウエッセン、オクラ、カレールウを加えてさらに煮込みます。仕上げにヨーグルトを加えます。