洋食/メインのおかず
鶏肉のガーリッククリーム煮
鶏肉とにんにくを、ヨーグルトと牛乳で煮たメニュー。まろやかな香りでホクホクした食感のにんにくが食欲をそそる、ご飯にもパンにも合う料理です。
| カロリー | 440kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（4人分）
-
鶏もも肉（2枚）
-
にんにく
1個
-
プレーンヨーグルト
200g
-
牛乳
400ml
-
コリアンダー（パウダー）
小さじ2
-
フェンネル（パウダー）
小さじ2
-
パクチー
1/2株
-
パプリカパウダー
適量
-
塩・こしょう
適量
-
オリーブオイル
大さじ1
作り方
-
1.
鶏もも肉を一口大に切って塩・こしょうを振り、オリーブオイルを熱した鍋で両面をこんがりと焼いて取り出す。
-
2.
1の鍋で、皮をむいたにんにく、コリアンダー、フェンネルを炒め、1の鶏肉、ヨーグルトを加えて中火で十数分煮込む。
-
3.
2のにんにくが中まで十分にやわらかくなったら牛乳を加え、ひと煮立ちしたら塩で味をととのえて器に盛る。粗く切ったパクチー、パプリカパウダーを振る。
- ※2.にんにくとハーブは、香りが立つまでしっかり炒めます。
※3.牛乳を入れた後、煮込みすぎると分離してしまうので注意してください。つけあわせのご飯は、コンソメの素（顆粒）を入れて通常の水加減で炊く「コンソメご飯」がおすすめです。コンソメの素は、ご飯2合に小さじ1を目安に加えてください。
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