洋食/パスタ
牛肉となすのトマトパスタ
| カロリー | 716kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.2g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
牛こまキレ肉 150g
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なす
2本（200g）
-
トマト（Lサイズ）
1個（200g）
-
にんにく（みじん切り）
1片（5g）
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唐辛子（輪切りでも可）
1本（0.5g）
-
オリーブオイル
大さじ2（28g）
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パスタ（乾麺）
160g
-
A
コンソメキューブ
1個（5.3g）
-
A
赤ワイン
大さじ2（30g）
-
A
醤油
小さじ1（6g）
-
パスタのゆで汁
100cc
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バジル
適量（2g）
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粉チーズ
小さじ1（2g）
-
塩
適量
-
胡椒
適量
作り方
-
1.
ナスはヘタを切り落とし、1.5cm幅の半月切りにし、2～3分ほど水にさらしあくを抜き、軽く水気を絞る。トマトは食べやすい大きさに切る。
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2.
パスタはたっぷりのお湯で、パッケージの記載に沿って茹でる。
茹で汁100ccは取っておく。 -
3.
フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、種を取ったとうがらしを入れ、にんにくから香りが出るまで弱火で加熱する。
-
4.
上記に牛肉、1のナスを加え、中火強で肉に火が通るまで炒めたら、【A】を加えて1～2分ほど炒めながら煮て味を付ける。
-
5.
4にトマトと湯切りしたパスタを加え、手早く混ぜてパスタに全体を絡めたら火を止める。
-
6.
皿に5を盛り、粉チーズをバジルを乗せる。
(粉チーズ、塩、胡椒はお好みでどうぞ） - ※塩分を茹で汁の1％の1gを栄養計算に入れる。
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