洋食/サブのおかず
シャウとアスパラのあったか豆腐サラダ
ほわっと温かい豆腐が好相性。
| カロリー | 366kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.4g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
6本
-
アスパラガス
4本
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絹ごし豆腐
1丁（300g）
-
塩
少々
-
白すりごま
大さじ2
-
卵黄
1個
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しょうゆ
大さじ1
-
きざみのり
ふたつまみ
作り方
-
1.
アスパラは根元部分の皮をピーラーでむき、3等分に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
-
2.
鍋にたっぷり湯を沸かし、塩と豆腐を加え、煮立ったら弱火にして2分ゆでる。
-
3.
シャウエッセンを加えてさらに2分、アスパラを加えてさらに1分煮たら、ざるにあげて湯を切る。
-
4.
キッチンペーパーで上からおさえて水気をふき取り、ボウルに移し、すりごまを加えてざっくりあえる。
-
5.
器に盛り、卵黄をのせてしょうゆを回しかけ、きざみのりをかける。
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
