夏野菜たっぷり！シャウスライスのそうめん弁当

1.

ゴーヤは半分に切って種を取り、薄くスライスして塩をふっておく。たまねぎは水にさらしておく。

2.

オクラは塩をふり、板ずりをして、沸騰したお湯で1分半茹で、水にさらして冷ます。

3.

大葉とみょうがを千切りにし、水にさらして合わせておく。

4.

シャウスライスは両面軽く焼き色が付くように焼き、半分に切る。

5.

そうめんはパッケージ通りに茹で、冷水で絞めて水気を切ったら、サラダ油を和えておく。

6.

お弁当箱にそうめんを一口ずつくるくると丸めて詰め、1のゴーヤの水気を切ったものと、4のシャウスライスをのせて白ごまをふる。

7.

1のたまねぎ、2のオクラ、3の大葉とみょうがの水気を切り、それぞれお弁当箱に詰め、たまねぎにかつお節をふり、真ん中に梅干しをのせる。

8.

別添でそうめんつゆを入れ、かけながら召し上がりください。