中・韓風/メインのおかず

チャーシュー（焼豚）

材料（4分）

1.

常温に戻した豚バラ肉に塩、こしょうを振る。豚バラ肉にラップをかぶせ、めん棒などでまんべんなく叩く。長さを半分に切り、横方向に丸めてたこ糸でしばる。室温に30分～1時間ほど置く。
2.

長ねぎは青い部分と白い部分に分けて白い部分を白髪葱にする。しょうがは薄くスライスする。
3.

サラダ油をひいたフライパンに1を入れ、中火で全面がきつね色になるまで焼き付ける。
4.

鍋に入れ、かぶるくらいの水、長ねぎの青い部分、しょうがを入れて火にかけ、弱火で1時間煮る。【A】を入れて落とし蓋をし、沸騰したら弱火で１時間ほど煮る。
5.

煮汁が冷めるまで休ませ、スライスする。器に盛り、白髪葱とパクチーを添えて出来上がり。

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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。

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